Addio Bincho
Written by Maurizio “Mau” Vagnozzi
Bincho non esiste più. Cazzo.
Ho mandato un messaggio a Kary, che mi ha consigliato yakitori e sake per anni a Tiong Bahru (Singapore), in uno dei posti più magici che io conosca al mondo, Bincho.
Bincho è un universo parallelo, è un posto dove varchi un portale e, sia a pranzo che a cena, ti trovi in qualcosa che è difficile da spiegare. Tiong Bahru, uno dei quartieri di Singapore che adoro, e dentro una delle vecchie case costruite ai primi del ‘900, trovi un ristorante che media il concetto di caffetteria locale, di yakitori giapponese, e di locale trend per un ristretto gruppo di persone.
Quando ti incontri da Bincho sei una persona speciale, appartieni a chi conosce Singapore oltre quello che sia normalmente considerato come “being a true local”.
Bincho non “è”. Bincho “era”.
Bincho ha chiuso a fine Gennaio.
Posto introvabile: bisognava entrare nella corte del parcheggio, e poi notare una scritta verticale verde che solo nell’ultimo paio d’anni era apparsa: prima c’era una porta in ferro con una feritoia. “Secret Local”, ma veramente secret.
Il cibo e il bere erano solo una parte di quello che faceva di Bincho una mia tappa fissa.
Bincho era un altro mondo.
Mi mancherà.
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Scoprire che uno dei tuoi posti chiude o cambia gestione è sempre un colpo allo stomaco. Mi è successa una cosa simile con un locale che frequentavo da anni a Terni, che puoi considerare un po’ come la Liberazione per te. Era il posto in cui andare con o senza compagnia quando ero ancora giù, quello di cui si conoscono tutti gli habitué anche senza averci mai parlato, quello in cui sedersi al bancone affidandosi a Simone sapendo che avrebbe preparato sicuramente la miscela giusta, quello in cui mi fermavo quando tornavo ancora prima di andare a casa mia dopo la relocation. Poi Simone ha deciso di venderlo per intraprendere una strada diversa, e ora il locale è ancora lì, si chiama sempre allo stesso modo, ma lui ne era l’anima e senza di lui non è più lo stesso.
Ci sono luoghi che definiscono una città, da come ne parli, questo era uno di quelli.
Un posto “segreto” per chi la città la ama, e quindi percepisco la “separazione” dal posto, dalle persone e da quello che rappresenta, è capitato anche a me di sentire questo strappo interiore, e nella linea frastagliata dello strappo si insinua la malinconia.
Però… ogni volta che mi capita (sono mesozoica come era, quindi capita spesso 😛 ) mi viene in mente una frase di Goethe: “La vita appartiene ai viventi, e chi vive deve essere preparato ai cambiamenti”.
Questo lenisce un pò la malinconia che mi assale quando accade, perché so che qualcosa di nuovo entrerà a far parte della mia vita in sostituzione di quello che ho “perso” (ok ok ammetto non sempre il nuovo è migliore del vecchio, a volte si a volte no).
Quindi… mi auguro che tu scopra presto un nuovo “Bincho” e che ce lo farai conoscere attraverso le tue foto.